当前位置:首页 > 奔驰老虎机手机版 > 「tt线上充值」这家店名都是粉丝随便取的小摊子,居然在汉口火了25年

「tt线上充值」这家店名都是粉丝随便取的小摊子,居然在汉口火了25年

2020-01-09 15:00:02

能找到这家店的,绝对是真爱!老板说,这是他们家自创的小吃,武汉只有这么一家。这家小店是高阿姨开的,平时,她女儿会在店里帮忙,店子在女儿还在读小学时就开了,一开就是20多年。刚开始,这家店连个名字都没有,“做点小吃,街坊生意。‘火土肝’的名字是当时一个老顾客,在微博上写我们随便起的,觉得这个名字比较有意思,就用了。”这真是武汉一道特殊的风景,一份特殊的记忆。

「tt线上充值」这家店名都是粉丝随便取的小摊子,居然在汉口火了25年

tt线上充值,潮人说:阿姨,来份10块的火腿肠+土豆+牛肝!

能找到这家店的,绝对是真爱!

毕竟潮妹也是搜街途中意外撞见的,真是天将降美食于潮妹,必将吃到肚饱,而后分享。

从汉口黄陂街的大董社区进去,是一条细长的巷子,落日余晖洒在这个老社区的旧墙上,偶尔抬头望一望,都要被这老汉口的景色迷住。

也不知走了多久,前方出现了一条长长的队伍,排在一家看似不起眼的小店前。这热闹,与这社区的安宁。形成了强烈的反差。

这队伍,前面的人走了,后面的又有人加入,丝毫不见缩短。你们感受一下↑↑↑

走近一看,从队伍中走出来的人,人手一碗糊状的、潮妹从未见过的美食。当时,潮妹就跳起来,毫不犹豫地开始了“作战”计划:“中二半你去排队!摄影师去拍照!我去找老板(聊聊)!”

你吃的不是“火土肝”,是回忆

运气真好,这是武汉非常特别的小吃——“火土肝”。老板说,这是他们家自创的小吃,武汉只有这么一家。

这家小店是高阿姨开的,平时,她女儿会在店里帮忙,店子在女儿还在读小学时就开了,一开就是20多年。一直只卖火腿、土豆、牛肝和红豆粥。

问起是什么契机让她开了“火土肝”,阿姨也没个确信,“生活所逼啊,没有生活来源,肯定就想要做事啊,想到哪里就做到哪里了。”

细想下,武汉很多美食,也许就是这样出来的呢。

刚开始,这家店连个名字都没有,“做点小吃,街坊生意。‘火土肝’的名字是当时一个老顾客,在微博上写我们随便起的,觉得这个名字比较有意思,就用了。”

后来,这家店不断被各路食客传到网上,就火了。很多人从武昌、青山、江夏等地专程驱车前来品尝,也有外省慕名而来的:“还有重庆搭火车来的,前两天还有北京的8个人组团来吃。最远的,是从加拿大来的。”

前不久帮咱们出镜拍武汉版“后来的我们”的90后妹子,她的朋友圈截图,请看!原来,“火土肝”也是不少人的回忆杀啊。

“火土肝”正确的吃法你造吗?◆◆◆

这里没菜单,第一次来的客人,通常都跟潮妹一样一脸懵圈。所以,都是阿姨亲自推荐最经典的吃法:一份10块的牛肝+火腿肠+土豆。

也有20元、30元一份的“豪华版”,豪华版里还有玉米肠,份量也会多些。

潮妹发现,“火土肝”的做法很像武汉的炸炸,先把主食油炸一遍,再加点酱料。最大的区别就在酱料了。所以……

秘制酱料才是“火土肝”的灵魂

◆◆◆

他家酱料主要有3种:孜然酱(不辣的)、咸酱、辣酱。都是阿姨自己做的。

孜然酱:是火土肝的精髓,整个火土肝的口感就靠它了,据老司机介绍,10元份的要给两三瓢,15元份的得给四五瓢,以此类推。

咸酱:并不辣,给一丢丢就好,别给多了,会咸。

辣酱:这个辣酱就厉害啦,专治各种不服!

潮妹是头次来,买的时候阿姨亲自给我们配的酱料,加了一点辣酱,一行三人全被辣到怀疑人生。这是潮妹第二次体验到辣晕的感觉(第一次是在泰国吃烧烤的时候)。所以,不能吃辣的童鞋一定要注意了,切记,自己放辣酱,咪咪辣就好。

上图右下角这两份干调酱,个人觉得完全可以不放。灰色的是孜然粉,加了孜然酱就够了,红色的辣椒粉带有咸味,放一丢丢就好,放多了也会咸。

放好酱后,一份看起来超有食欲的“火土肝”就诞生了。

孜然酱的口感有点像孜然味的米粉糊糊,牛肝不是粉粉的那种,而是爽脆可口,火腿是王中王最经典的那款,土豆倒是吃起来粉粉的,很nice。玉米肠嘛,没什么特别的地方。

也有人当红豆粥是真爱

◆◆◆

其实,他家红豆粥才最出名,很多人冲着它来的。在“火土肝”的火辣之后,吃上一口红豆粥,啊,“我的天堂”。

△ 来吃“火土肝”的客人,必吃红豆粥

说出来你可能不信,潮妹从红豆粥里真的吃出了家里的味道,非常浓稠,不是放了藕粉的那种假浓稠,所以粥里全是红豆天然的清甜,吃了一口还一直想吃,吃完发现,一碗根本不够吃。

更有感觉的是,他们家门店斜对面的巷子还摆了几套桌凳,虽然店内也有几套桌凳,天气较闷热,大家还是选择在外面坐着吃。

这画面就像早上坐在路边过早的武汉人。这真是武汉一道特殊的风景,一份特殊的记忆。

◆ 潮妹试吃总结 ◆

● 是一家值得你专程跑一趟来尝一尝的美味,毕竟,武汉只有这一家啊。

● 喜欢吃辣的,辣酱最多放半勺就够了,不够辣再慢慢加。不太能吃辣的,劝君还是莫要放辣酱了,不辣的味道也是不错滴。

● 一定要尝红豆粥,不会让你失望的。

地址:汉口大兴路大董家巷内30号

(记得开导航,讲真,潮妹再去一次都不一定能立刻找到)

营业时间:中午12:00——19:30

参考价:火土肝10元/份,红豆粥3元/份

·end·

·end·

编辑:潮妹

图片:何威

主编助理:田莹杏

福利菌微信:whcsh8

业务合作微信:64248552

勾搭主编微信:435975304

武汉潮生活出品 转载请注明出处